Mοριακή ιχνηλασιμότητα στην αλυσίδα παραγωγής των τροφίμων

A- Ao A+ GR

Mοριακή ιχνηλασιμότητα στην αλυσίδα παραγωγής των τροφίμων

Please use any of these identifiers to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10795/2409
http://repository.edulll.gr/2409

PDF (546.2 kB)

Abstract	Στόχος της διάλεξης είναι η εισαγωγή των διδασκομένων στην μοριακή ιχνηλασιμότητα των συστατικών των τροφών στην αλυσίδα παραγωγής τους. Θα αναλυθούν: Ιχνηλασιμότητα και ταυτοποίηση τροφών Βιοτεχνολογικές εφαρμογές στην πιστοποίηση παραδοσιακών ζωικών εκτροφών Παρουσίαση επιλεγμένων εργαστηριακών πρακτικών
Author/Creator	Ζήσης Μαμούρης
Licencee	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Contractor	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Contractor	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (Το πρόγραμμα συνδιοργανώθηκε από τα Τμήματα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας Παν. Θεσσαλίας, Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής Χαροκόπειου Παν. Αθηνών και Φαρμακευτικής Παν. Πατρών)
Language	Greek
Extent	42 pages
Subject	ιχνηλασιμότητα
Keywords	Ταυτοποίηση τροφών, Πιστοποίηση εκτροφών, Ανιχνευσιμότητα, Διατροφική ασφάλεια, Γενετική ιχνηλασιμότητα
Education Level	Δια Βίου Εκπαίδευση και Κατάρτιση, Ανώτατη Πανεπιστημιακή Εκπαίδευση (ΑΕΙ)
Typical Age Range	18+
Notes	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας. Διαλέξεις για το Πρόγραμμα δια βίου μάθησης ΑΕΙ για την επικαιροποίηση γνώσεων αποφοίτων ΑΕΙ (ΠΕΓΑ) «Οι σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στην υγεία, τη γεωργία, το περιβάλλον και τη διατροφή» - Ενότητα 3: Σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στη διατροφή
Is Related to	Φυτοχημικά, λειτουργικά συστατικά & τρόφιμα Α. Μικροβιολογική ανάλυση τροφίμων Ιχνηλασιμότητα και ταυτοποίηση τροφίμων σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τους Παχυσαρκία και μοριακή γενετική Μεθοδολογία και τεχνικές μελέτης της επίδρασης της διατροφής στο μεταβολισμό: Από το κύτταρο στον άνθρωπο Rapid methods in Microbiology Μικροβιολογία τροφίμων Applied food microbiology Φυτο-οιστρογόνα: Απομόνωση, ανάλυση και αξιολόγηση βιολογικής δράσης Αξιολόγηση αντιοξειδωτικής δράσης φυσικών προϊόντων Απομόνωση - ανάλυση & ενσωμάτωση φυτικών εκχυλισμάτων σε τρόφιμα Βιολογικά δραστικά μικροσυστατικά λιποειδικής φύσης
Has Part	A new set of 16S rRNA universal primers for identification 1 of animal species Η συμβολή της μοριακής βιολογίας στην ανίχνευση συστατικών των τροφών Το μιτοχονδριακό DNA DNA barcoding Έλεγχος της καταλληλότητας του γονιδίου 16S rRNA ως παγκόσμιου μοριακού δείκτη για την ταυτοποίηση ζωικών ειδών Ανάπτυξη και εφαρμογή μοριακών δεικτών για την ταυτοποίηση ειδών κρέατος στην αλυσίδα εμπορίας τους
Type	Text (Education )
Project Notes	Οι σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στην υγεία, τη γεωργία, το περιβάλλον και τη διατροφή. Εκπαιδευτικό υλικό