Applied food microbiology

A- Ao A+ GR

Applied food microbiology

Please use any of these identifiers to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10795/2480
http://repository.edulll.gr/2480

	PDF (1.03 MB) Κυρίως κείμενο}
	PDF (3.07 MB) Παρουσίαση-Εισαγωγή}
	PDF (889.26 kB) Παρουσίαση-Κεφ.2}
	PDF (743.5 kB) Παρουσίαση-Κεφ.5

Author/Creator	Boskou, George
Licencee	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Contractor	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Contractor	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (Το πρόγραμμα συνδιοργανώθηκε από τα Τμήματα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας Παν. Θεσσαλίας, Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής Χαροκόπειου Παν. Αθηνών και Φαρμακευτικής Παν. Πατρών)
Language	English
Date	January 2012
Extent	118 pages
Subject	food chemistry biology
Keywords	Microbial contamination, Micro-organisms, Antimicrobial substances, Pathogens, Chemical preservation, Food spoilage, Food poisoning,
Education Level	Δια Βίου Εκπαίδευση και Κατάρτιση
Typical Age Range	18+
Notes	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας. Διαλέξεις για το Πρόγραμμα δια βίου μάθησης ΑΕΙ για την επικαιροποίηση γνώσεων αποφοίτων ΑΕΙ (ΠΕΓΑ) «Οι σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στην υγεία, τη γεωργία, το περιβάλλον και τη διατροφή» - Ενότητα 3: Σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στη διατροφή
Is Related to	Φυτοχημικά, λειτουργικά συστατικά & τρόφιμα Α. Μικροβιολογική ανάλυση τροφίμων Ιχνηλασιμότητα και ταυτοποίηση τροφίμων σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τους Mοριακή ιχνηλασιμότητα στην αλυσίδα παραγωγής των τροφίμων Παχυσαρκία και μοριακή γενετική Μεθοδολογία και τεχνικές μελέτης της επίδρασης της διατροφής στο μεταβολισμό: Από το κύτταρο στον άνθρωπο Rapid methods in Microbiology Μικροβιολογία τροφίμων Φυτο-οιστρογόνα: Απομόνωση, ανάλυση και αξιολόγηση βιολογικής δράσης Αξιολόγηση αντιοξειδωτικής δράσης φυσικών προϊόντων Απομόνωση - ανάλυση & ενσωμάτωση φυτικών εκχυλισμάτων σε τρόφιμα Βιολογικά δραστικά μικροσυστατικά λιποειδικής φύσης
Type	Text (Education )
Project Notes	Οι σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στην υγεία, τη γεωργία, το περιβάλλον και τη διατροφή. Εκπαιδευτικό υλικό