Επίδραση της σκίασης στην ανάπτυξη, παραγωγή και ποιότητα του άνηθου (Anethum graveolens L.)

Abstract

Η παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκε με σκοπό τον προσδιορισμό της κατάλληλης σκίασης για την καλλιέργεια του άνηθου (Anethum graveolens L. cv. Ducat) κατά τους θερινούς μήνες. Εφαρμόστηκαν τρεις μεταχειρίσεις: (1) χωρίς σκίαση, (2) κάλυψη των φυτών με δίχτυ σκίασης 30% και (3) 70%. Η κάλυψη των φυτών με δίκτυ σκίασης 30 ή 70% είχε θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την παραγωγή των φυτών (ύψος και νωπό βάρος των φυτών, αριθμός φύλλων) αλλά αύξησε το ποσοστό των φυτών που άνθησαν. Παράλληλα, η σκίαση προκάλεσε αύξηση στη συγκέντρωση χλωροφύλλης στα φύλλα, χωρίς να επηρεάσει τη συγκέντωση φαινολικών και καροτενοειδών. Η συγκέντρωση της βιταμίνης C δεν επηρεάστηκε από τη σκίαση 30%, αλλά μειώθηκε στη σκίαση 70%. Η περιεκτικότητα σε νάτριο και χλώριο μειώθηκε στα φυτά υπό σκίαση σε σχέση με το μάρτυρα. Αντίθετα, η περιεκτικότητα των φύλλων σε κάλιο αυξήθηκε στα φυτά υπό σκίαση 70%. Συνεπώς, παρόλη την αύξηση της άνθησης η κάλυψη των φυτών με δίκτυ σκίασης ενδείκνυται για την παραγωγή του άνηθου κατά τη θερινή περίοδο.