Study of the ability of pathogenic bacteria Salmonella enterica to form biofilms under different environmental conditions, temperature, pH and growth medium composition
Abstract
Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν η µελέτη της ικανότητας προσκόλλησης καισχηµατισµού βιουµενίου δεκατεσσάρων στελεχών του παθογόνου βακτηρίου Salmonella enterica κάτω από διαφορετικές συνθήκες, θερµοκρασίας (15 και 30°C), pH (5,5, 6,5 και 7,4) και σύστασης του θρεπτικού µέσου ανάπτυξης (πλήρης και ελλιπής σε θρεπτικά συστατικά).
The ability of fourteen strains of the pathogenic bacterium Salmonella enterica to attach and form bioflims was studied under in vitro experimental conditions simulating food production and processing environments. Different environmental conditions, temperature (15 και 30°C), pH (5,5, 6,5 και 7,4) and growth medium composition, were tested.
